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還有一周就到春節啦
很多人都會面臨到春節期間親朋好友聚餐時的用酒選擇
今天
我們一起來聊一聊關于選購紅酒的那些誤區
讓您明明白白選對酒
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誤區1  偏愛低價酒       

      用相對較低的價格買到一款品質不錯的葡萄酒，這對喜歡葡萄酒的人來說絕對是充滿成就感的樂事?？晌覀?/span>更要記住任何東西都一定是一分錢一分貨，往往是耗費精力在低價酒款中尋尋覓覓，還找不到令人滿意的酒。一般認為，售價200-400元的葡萄酒就足夠驚艷，能夠給人帶來愉悅的體驗。                                                  

                                                      

誤區2  不考慮配餐

      春節吃團圓飯的夜晚，總少不了美酒的陪伴。葡萄酒配餐的飲食文化博大精深，想要為每一道美食找出理想的搭配需要豐富的知識和不斷的實踐。但是，如果拿不準到底該拿什么酒來配餐，經典款總不會錯，例如長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或者梅洛（Melot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒都是配餐不錯的選擇。

誤區3  酒瓶底部凹陷越深越好

      很多人在選擇葡萄酒時都會特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。他們認為：“葡萄酒瓶底越深，越容易收集沉淀， 說明這瓶酒品質越好越有陳年的潛力”。但其實保存葡萄酒，首先得將葡萄酒橫著放，如果豎著放，用不了幾個月，瓶塞就會因為接觸不到水分干燥漏氣，最終導致葡萄酒液被氧化。那么橫放的話，瓶底的凹槽怎么收集沉淀？其實對這個凹槽的解釋有很多，唯一一個能夠得到大家共識的原因竟是：“因為傳統”。

誤區4   掛杯越厲害的酒越好                                                                                                                                                          

      當我們在選擇葡萄酒時，不能單純的以“掛杯”現象來評判一瓶酒的好壞。事實上，幾乎所有的葡萄酒都會有“酒淚”，即都會產生掛杯現象。掛杯明顯并不能直接與葡萄酒的質量劃等號，它只是透露了這瓶紅酒的含糖量多少、用來釀酒的葡萄是否含有更多油性物質，以及它的酒精度數可能比較高。

                             

                                                      

誤區5   不愿嘗新        

      很多酒迷在買酒時鎖定自己熟悉的產區，例如舊世界的波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、托斯卡納（Tuscany），這些著名產區是我們最為熟悉，也是最常喝到的。但其實，新世界也有一些葡萄酒相當的不錯，例如： 中央山谷（central valley）、庫納瓦拉（Coonawarra）和南非的斯泰倫博斯（stellenbosch），如果能試著嘗試新興產區，或許會獲得更多驚喜，因為這些小產區為了進一步打開市場，酒莊和釀酒師會花費更多的心思來探索不一樣的風格。

斯泰倫博斯

Stellenbosch

  

          時光流淌，歲月匆匆。孩子在一天天的長大，而父母，也在不可避免的變老。長大后，父母往往只能 斯泰倫博斯（Stellenbosch）是一個南非荷蘭移民建立的小鎮，是南非第二古老的城鎮，同時也是南非首屈一指的葡萄酒產區，是南非葡萄酒學院和南非最權威的農業研究中心所在地。斯泰倫博斯地區是典型的地中海型氣候，大西洋和印度洋極冷的本吉拉（Benguela）氣流從南極吹向北部海岸，使得這里夏季日照時間較長，光照強度大，晝夜溫差大。這樣的氣候條件可保證葡萄積累充足的糖分，發育出飽滿的果香。冬季的斯泰倫博斯氣候溫和，有濕潤清涼的海風，溫度在0℃~10℃之間。                  

      這里所釀造的葡萄酒極具地方特色，許多酒莊都是以數個產區所生產的葡萄進行混釀，這里產出的紅葡萄酒主要沿用了波爾多的釀造風格，以調配為主。目送著孩子遠去的背影，漸行漸遠。而身為孩子的我們，也因為忙碌、因為羞澀、因為難以開口、因為…因為各種各樣的借口而難以對著父母，把愛說出口。          

                                                                     

   

      好望莉酒莊是斯泰倫博斯葡萄酒之路上最古老的葡萄酒莊園之一，由福爾家族（Faure）創建，現在已經發展到第六代，由釀酒師約翰福爾（John Faure）掌管。酒莊名“Vergenoegd”為荷蘭語，有已經達到滿意度的意思。自19世紀20年代，福爾家族已經在這塊土地上種植葡萄園。所出產的赤霞珠葡萄酒曾在國際紅葡萄 酒展覽中榮獲5次冠軍，4次超級冠軍大獎。此后，酒莊出產的葡萄酒在約翰比特（John Platter）南非葡萄酒指南以及很多權威的葡萄酒雜志品嘗中榮獲好星級的評價。這里所釀造的葡萄酒口感復雜，酒體濃郁，一如酒莊歷史遺跡般 豐富多樣。

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在春節這個溫暖的團圓日子

帶一瓶美酒回家

與家人

與朋友

與愛人共享美好！

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